La Picantería Chanita, emblemático espacio dedicado a la conservación de las costumbres culinarias del Cusco, recibió un reconocimiento nacional por parte de la Cámara Gastronómica Turística del Perú durante la visita realizada por sus representantes institucionales. La directora nacional del gremio, Anggelly Pisfil, fue la encargada de hacer entrega de la distinción a la Sra. Chanita, destacando la preservación de preparaciones representativas como la tradicional frutillada, bebida elaborada a base de chicha de jora y fresas. La comitiva remarcó el esfuerzo conjunto del equipo del establecimiento por transmitir el patrimonio culinario cusqueño de generación en generación.
La puesta en valor de estos recintos busca fortalecer la identidad cultural y consolidar la oferta turística asociada a los sabores autóctonos de la región. La representación de la Cámara Gastronómica Turística del Perú enfatizó el impacto de estas expresiones en la historia del país. “Resulta fundamental reconocer a quienes contribuyen a proteger el patrimonio culinario nacional”, expresó, tras felicitar la labor de la Sra. Chanita por continuar difundiendo costumbres que representan “la historia y la memoria viva del Cusco”.
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